PRANZEGG / TONSUR 2018

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プランツェック / トンスル・2018

セメントタンクで発酵、半分は大樽熟成。マセラシオンは12時間。ノンフィルター。
柑橘の皮、石灰が溶け込んだようなミネラルの香り。酸味がとにかくキレッキレ。澱の溶け込んだ旨味。

イタリア・トレンティーノ=アルトアディジエ オレンジ ミュラートゥルガウ、ピノビアンコ、シルヴァネール


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