プランツェック / トンスル・2018
セメントタンクで発酵、半分は大樽熟成。マセラシオンは12時間。ノンフィルター。柑橘の皮、石灰が溶け込んだようなミネラルの香り。酸味がとにかくキレッキレ。澱の溶け込んだ旨味。
イタリア・トレンティーノ=アルトアディジエ オレンジ ミュラートゥルガウ、ピノビアンコ、シルヴァネール