ル・レーヴ・ワイナリー MIYABI2020

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ルレーヴワイナリー 雅2020

2020年はブドウの花の開花・結実も良く豊作の年であった一方、秋の天候不順により品種によっ ては一部で病気がでたり糖度が上がりずらい品種もあり、やや難しい年ではありましたが、全体 的には病果も少なく品質の良い葡萄を収穫することができました。先に収穫したドルンフェルダー (全房&除梗)をセミ・マセラシオン・カルボニックにて自然酵母で低温にてゆっくりと発酵させ、後 に収穫・除梗したメルローを追加しています(MC約4週間)。エアープレスにて搾汁し、ステンレス タンクにて約3ヶ月発酵、一部を古樽にて熟成させています。色調は。色調はやや紫がかった ガーネット、スミレやブラックチェリー等の黒系果実やプルーン、スパイスやハーブも感じられ、特 徴的な香りに対して、果実味と酸味のバランスがよいワインとなっています。ラベルデザインは縁 起物である金魚をモチーフに白ワインのMUSUBIと同様、ニセコで「和」のテイストを発信する切り 絵作家・横山孝博さん、そして「雅」の揮毫は同じくニセコで習字教室「雅」の書家でもある直子先 生のデザインとなっています。

日本 余市 赤 ドルンフェルダー73% メルロー27%


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