Domaine Julien Peyras (Paulhan)/VDF Gourmandise 2018

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【土壌】石灰質粘土 【樹齢】40年 【収量】40hl/ha 【仕立て】ゴブレ 【収穫】手摘み 【発酵】空気圧で優しくプレスし、ステンレスタンクにて、毎日ピジャージュを行います。また、適宜ルモンタージュ とデレスタージュを行いながら野生酵母にて自然発酵を促します。 【熟成】ステンレスタンク使用 【テイスティングノート】例年よりアルコール度数が低く、繊細でチャーミングな果実味と美しい酸味、余韻に丸く 広がるタンニンが美しい非常にエレガントな仕上がりです。 アルコール度数:11.5% 無濾過・無清澄
フランス/ラングドック サンソー100%

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