サブロネット/ゼスト
息子のジェレミィの発案で造ったオレンジワイン。丁寧にブドウを手で収穫後、全房でステンレスタンクにて1ヶ月間マセラシオン。その後プレスし再びステンレスタンクにて熟成。軽いフィルターがけ後、SO2を極少量添加し、春に瓶詰め。オレンジピール、樹脂アロマのような美しいアロマ、口当たりは力強く、上品。美しく長くほろ苦い余韻。
ロワール シュナンブラン