マザー・ロック ／ ホロシーン ２０２１
パーデバーグ地区の樹齢48年のサンソー（礫岩と粘土質)、樹齢37年のカリニャン、ムールヴェドル（真砂土)を使用。乾燥農業、ブッシュ ヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房で10日間マセレーション。その後プレス、古樽に移し、発酵。澱と一緒に11ヶ月間熟成。ノンフィル ターで瓶詰め。
南アフリカ 赤 カリニャン50％ ムールヴェードル43％、サンソー7％
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