イル・ファルネート ／ フリッツアンテ・ロザート
ランブルスコ グラスパロッサ、サラミーノ主体、 スペルゴラ他。樹齢10~15年。 黒ブドウは約1晩の浸漬、 白ブドウを加えて共に圧搾し醗酵。 冷蔵保存していたランブルスコのモスト(果汁)加え、 再び醗酵が始まってからボトル詰め。 春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。 オリ残したままリリース。 古典では白ブドウを加えていたという ランブルスコの原点ともいえるロゼ。
2021は果皮まで完熟したヴィンテージで 色もやや濃い目。少しガスは控えめながら、 乾いたタンニンと切れのある酸は、 空腹感を呼び覚まします。 例年通り、果実の甘い香りからの切れのある飲み口、 テーブルに必要不可欠な魅力的なロゼ。
イタリア・エミリア＝ロマーニャ ロゼ微泡 スペルゴラ90％、ソーヴィニヨンブラン10％
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。