ヒトミワイナリー / Delaware Girl 2019

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山形県産のデラウエアを使用しています。デラウエアのもつ旨みや、醗酵によって生まれる香り・味わいを表現したいと思い仕込んだワインです。清澄・濾過を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。
【醸造人からの特徴コメント】.... 山形県高畠町の石部恵子さんが栽培したデラウエアを使用しました。除梗破砕後に即プレス、醗酵期間は約2週間、醗酵終了後に約5ヶ月間のステンレスタンク熟成を行い、酸化防止剤無添加で瓶詰めしています。 口に含むとキュっとした酸とじんわりとあがる旨みを感じていただけると思います。石部さんのデラウエアの美味しさを感じて頂ければ幸いです。

日本 / 滋賀県  山形県産デラウェア100%


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