ヨネファーム ／ ブラン・クォーター
東御市鞍掛金井地区、標高650mの畑から収穫したセミヨン、ヴィオニエ、ルー サンヌと、東御市祢津御堂地区、標高760mの畑から収穫したソーヴィニヨンブ ランの混醸ワイン。 野生酵母で24日間発酵、ステンレスタンクで7ヶ月熟成後、瓶詰前にわずかに 酸化防止剤を添加、無清澄、無濾過で瓶詰めしました。 洋ナシ、白桃、アプリコットなどのフルーティな香り、蜜感と心地良い苦みを伴う味 わい、程よい酸味とミネラル感、旨みと、バランス良く楽しめる白ワインです。 この白ワインに合う料理は、生ハム、鶏肉料理、天ぷらなど、淡い色合いの料理。 4品種を混醸した“Quatuor”(クアチュオール・4重奏)のハーモニーをお楽し みください!アルカンヴィーニュ醸造
日本・長野 白 セミヨン51%、ヴィオニエ28%、ソーヴィニヨンブラン19%、 ルーサンヌ2%(東御市産)
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