ドメーヌモン / モン ケルン 2021

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余市町登地区の安芸ヴィンヤードで育てられたケルナーを100%使用されたワインで、「AK」の文字が付くキュベは、全て安芸ヴィンヤード様のブドウ100%使用されています。
こちらは収穫後全房にて約二週間、タンクの中で醸された状態の後プレスされ、野生酵母で自然発酵されました。
タンク内で果皮の色が少し抽出されたため、色はオレンジがかっていて、微発泡性です。
アンセストラル方式で瓶詰めをされ、若干残糖感があります。
ケルナーらしい上品で華やかな香りと、優しい味わいが特徴です。
収穫後から瓶詰めまで一切亜硫酸は使用されていません。また、無濾過、無清澄のため、にごりがあり、オリも浮遊していますが、葡萄由来のものですので安心してお楽しみ下さいませ。
キンキンに冷やされてお楽しみいただければ幸いでございます。
保存は20度以下、できれば14度以下でお願い致します。

日本 余市 ケルナー 泡


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