ヨネファーム / シラー　＋ 2021

ヨネファーム / シラー　＋ 2021

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東御市鞍掛金井地区・標高６５０mの畑から収穫したシラーと白品種のフィールドブレンド。白品種由来の酸味・シラー由来のスパイシーな香と果実味・適度なタンニンがバランスよく複雑な味わいを楽しめます。
リリース時は白品種由来の酸味とシラーの香りを楽しめます。より細身な酸味とバランスよくこなれた味わいを楽しむのは半年ほど経過する事をお勧めします（２０２２年度末頃）

白葡萄が持つ華奢で綺麗な酸を際立たせる為、シラーはあえて早摘し、短めに醸すことで重心のバランスを整えています。細い羽が湖面に優しい波紋を広げるような味わいの広がりを表現しています。

日本　長野　東御　赤＋白　

シラー64％　セ二ヨン25％　ヴィオニエ11％


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