反射炉ビア / 甲州微行 NO BUBBLE 2020

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ハンシャロビア / コウシュウビコウ・ノー・ビュル

ペイザナ中原ワイナリー、ドメーヌ・オヤマダ、小山田幸紀氏の栽培した葡萄(デラウェア)に付着する

自然酵母を使用したビールが、オーク樽熟成 Ver.となって新登場!昨年発売の「甲州微行」と同じ酵母
で、樽発酵、樽熟成に合わせた、Alc.9%の骨格のあるスタイルで仕上げました。反射炉ビヤが初めて
挑戦する、ワインの世界へより近づけたビールの常識を覆すような一杯。ワイングラスでゆっくりと楽し
んで欲しいという思いから、あえてガスを施さず「NO BUBBLE」とさせていただきました。
ワインとビールの世界の狭間に立つ、葡萄による自然酵母ビールの新たなる境地をぜひお楽しみ下さい。

テイスティングコメント〉
【外観】
濃いめのオレンジ
【香り】
トップで黄桃、リンゴ、サクランボ、パパイヤなどを思わせる果実の要素が、熟した印象が重なることに
より、華やかでありながら上品に香ります。温度が上がるにつれて、香りの情報量は増していきます。
【味わい】
口中ではアロマでも感じられた桃を思わせるフルーティーさが華やかに広がり、樽熟成によって丸みを帯
びた酸味が心地よく感じられ、食欲を刺激します。中盤から自然酵母や樽熟成からなる、これまた心地よ
い渋みが現れ、ワインを思わせるような贅沢な余韻をつくりあげています。トップの人懐っこい印象があ
りながら、気品のある余韻を持つ点が、このビールの魅力的な部分に感じます。
【食べ合わせ】万能な食中酒になると思います。餡がかかった揚げ出し豆腐と合わせたいです。

日本・静岡県  ビール


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