赤いセール!ブロックセラーズ6種セット

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ブロックセラーズのメインキュベ
・ヴァインスタージンファンデル2018
これを飲んでハマる方続出の
・オールドヴァインカリニャン2017
いつ飲んでもスイスイ!
・ラブレッド2018
100年を超える畑の果実
・グルナッシュグリ ロゼ2018
じんわり旨い
・トゥルソーノワール2018
ペッパー・オリーブ・ビターチョコ!
・カベルネフランハッピーキャニオン2015

通常31,570円の所→22,100円(どちらも税込)でご用意!

以下、各キュベの紹介です。

*オールドヴァインカリニャン
樹齢130年以上の自根の(フィロキセラ禍による接ぎ木をしていない)カリニャン。
畑にはパロミノ(シェリー酒によく使われる)やアリカンテといったスペイン系の品種と混植されている。土壌が痩せた砂地 だったためにフィロキセラに侵されることなく生き延びた貴重な畑である。醸造方法は極めてシンプル。収穫した葡萄を房のまま発酵槽に入れ、自然に発酵が始まるのを待つ。この醸造法により、いきいきと した鮮烈な果実味が生まれる。

*ヴァインスタージンファンデル
ニューカリフォルニア系ナチュラルワインの真骨頂を知るのに最適な1本。優しい飲み口ながら、ブドウのエキスをぎゅっと閉じ込めた旨味が芯にあり、メイン料理と合わせても負けない存在感あり。濃厚なガーネット色。瑞々しいブラックベリーやカシスと言ったダーク系ベリーに加え、爽快なプラム、クランベリーと言った酸のある果実の香りが加わります。徐々にバニラ、タバコの葉やわずかにスモーキーさも加わり、複雑さが増していきます。
味わいは、今年のブレンド比率が功を奏し、重すぎないエレガントな果実味としっとりした丸いタンニン、強すぎないが凛とした酸が素晴らしいバランスを出しています。肉料理との相性が良好で、グリルした赤身の肉や日本式焼き肉と合わせれば、すぐに1本空いてしまうかも。

*ラブレッド
サンフランシスコ対岸、レストラン「シェ・パニーズ」でも有名なバークレーの街中にあるアーバンワイナリー。畑を持たず、ビオディナミやビオロジック農法で栽培されたブドウを農家から買い取って醸造。ピュアでナチュラルな果実味と伸びやかな酸が心地よい。

樹齢50~70年の古木で、灌漑されていない粘土質土壌の畑のブドウを使用。自然な酸を残すため9月第2週に収穫されました。カリニャンとシラーはコンクリートタンクとステンレスタンクで全房発酵。
ヴァルディギエもマセラシオンカルボニックにてステンレス発酵。 それぞれフレンチオークの古樽で8ヶ月間熟成され、ボトリング前にブレンドされます。

あらゆる場面に適した赤ワインでありたいと、親しみやすく、飲みやすく、ジューシーなワインを目指し作り上げられました。口当たりの良さと風味の美しいバランスを持つ赤のブレンドワインです。

・グルナッシュグリ
100年を超える畑の果実を惜しげもなく使うbrocのロゼ

【銘柄概要/ワイン造り】収穫した果実を、除梗せず全房のままに足で踏み破砕。一晩(8時間)を浸漬させた後に圧搾し、ステンレスタンクで発酵。意図的な発酵終了は行わずSO2は無添加。熟成には大型の(500L)フレンチオーク樽を採用。瓶詰の際もSO2添加無し。
鮮やかな色調に沿うかのように、若くても軽快な喉越しが心地よいロゼ。塩味のパスタや魚介のマリネ、アクアパッツァのお供に相性好く、気の合う仲間を交えた昼間の食事に合わせれば、何の気難しさもなく飾らぬ会話に笑みがこぼれそう...
「毎食とも高級なお料理でなくては!」と仰る方は、毎食分のワインをブルゴーニュやボルドーとしてどうぞスルーを。対して、常日頃のカジュアルな食事にこそ、合わせるべきワインの幅を広げたいと思われる方は是非とも♪

ブロックセラーズには幾つかのロゼが擁されるが、余った葡萄から適当に造られるものなどは唯の一種も無い。リーズナブル品と見られがちなロゼワインに対しても、100年を超える畑の果実を惜しげもなく使うクリス・ブロックウェイは、「葡萄を供してくれるギブソンランチの栽培家と、共にワイン造りが出来ることを光栄に思う。」と慎み深く語る。

【産地/畑】ブロックセラーズの各種は、いずれも国内では馴染みの薄い原産地呼称が並ぶ中、こちらのそれも同様にマクドウェル・ヴァレーAVA。(ヴァレーとは言うが海抜300m程に広がる尾根の中腹) メンドシーノ郡で有数の小さなアペラシオンであり、総面積は僅か2平方km。拠点とするワイナリーは一社限りとされ、また数少ない畑の一つがギブソンランチ。ロシアンリヴァー沿いの高台に位置する。

ロシアンリヴァーの川沿いには、18-19世紀の入植者が拓いた古い畑が今なお残る。中でも川上に進むほど、商業上取り残されたかのような非生産的な古木が目立ち、そのような先々と良好な関係を築くともブロックセラーズの特色。
お隣のソノマでは、随一の高級ボルドー産地として知られるアレキサンダー・ヴァレー地区だが、その最北にあるクローバーデールの街から更に北に位置するオートヴァレー・ヴィンヤードは、オールドヴァイン・カリニャンの為とされる。二つの通りに挟まれるオートヴァレーを、左(北西)に車で五分も進めばメンドシーノ郡ヨークヴィルハイランズ地区のローンオーク・ヴィンヤードがあり、その畑から生み出されるワインがアモーレロッソ。先の分岐点から右にR101号線を進むとホップランドの街に至り、その東側に連なる尾根には、当該ロゼを生むギブソン・ランチ。谷床平坦部にはナパのベクストファーが擁する畑を望み、その前を走るR101を更に北上すると、マクドウェル・ヴァレーから続く尾根の稜線上にイーグルポイント・ランチが。名高いローヌ品種の銘醸畑であるそこからはクノワーズが産出される。
いずれも馴染みの薄い地名であるかもしれないが、有名アペラシオンの外にあることで知名度が落ち、然るに大きく違わぬ質の良い果実を比較的安価に入手出来る場合もある。名を捨て実を取るブロックセラーズのような造り手にとっては悪くない条件でオールドヴァインの果実を手にし得る。

・トゥルソーノワール
100%除梗し発酵後、6ヶ月ステンレスタンクで熟成。ボトリングする際は無濾過でSO2添加無し。
018年が2ヴィンテージ目。黒系ベリー、カシス、プラムのような香り。樽は使っていないが、バニラ香や焙煎香もあり複雑な要素が感じられる。レモンの皮のような軽い苦みを感じるが、嫌味がなく飲みやすい仕上がり。

・カベルネフラン
【味わい】前作まで「ホールクラスター」と称した銘柄の後継バージョン。コンセプトは変わらず、旧名称の通りに全房発酵(ホールクラスター)×100%。発酵開始はスターター不使用。酵母の活動が安定する気温の低い早朝、大型の木製発酵槽内で全房のまま足で圧搾し、同日夕方までのマセラシオンを経る。「除梗を経ぬと若い内は堅さが表れる」との声も聞かれるが、「むしろ逆で全房率を高めると柔らかさが増す」(ドメーヌ・ド・ラ・コートのラジャ・パー氏)との意見もある。その様な中で少なくともこのフランの酒肉はこの上なく柔らか。大衆迎合的な考えからか、カベルネフランの中には品種固有のイチゴ、さくらんぼ、スミレ、ペッパー系の香りが葬り去さられ、ダークな趣きに支配されたものもある。ならばフランを好み選ぶ必要はどこにあるのか?こちらには「だからこそ」の持ち味が表される。同品種にあっても、ガレージ・サンテミリオンやナパ・ヴァレーの一部に象徴される、ピーマンやグリーンな香りを意図して抑えた凝縮感の強調に重なるものではない。スパイスの効いたペッパーやオリーブを思わせる風味が口中から鼻孔に抜け、二口目、三口目と飲み進むうちにビターチョコの感も。微細な酸が散りばめられたように飲み口は実に滑らか。巧みな樽の使い方もあいまって、実に「美しい味」に仕立てられている。

【産地/畑】果実の源は単一畑、クラウン・ポイント・ヴィンヤード。サンタバーバラ・カウンティ(群)>サンタ・イネズ・ヴァレーAVAの更なるサブAVA、ハッピーキャニオン地区に位置する畑であり、カリフォルニア州有機認証“CCOF”を取得する。(ホールクラスターに異なるも、原産地呼称は造り手の任意) ナパやソノマに比べると知名度は劣るであろうが、実は高級フランも生まれる産地であり、それを象徴する一つがホナタ(Jonata)。当該アペラシオンには、互いに一部を重複するロスアラモス・ヴァレー地区がある。界隈は「料理界のアカデミー賞」こと、ジェームズビアード・アワードの授賞式用にも選ばれたカベルネフランの有望産地であり、ケイ酸塩鉱物やマグネシウムを多く含有する。

【「味付け」を加えぬミニマリストのワイン造り】ブロックセラーズの醸造設備はいずれも必要最小限。「自然を尊ぶことで葡萄は自らが語り掛けてくれる。」として、現代設備がの使用は皆無に等しい。また、ボジョレー・ヌーボーの例で知られるマセラシオン・カルボニックをガメイ以外の品種にも採用するなど、溢れんばかりの独創性も併せ持つ。収穫された葡萄は除梗を経ずに発酵槽に入れ、発酵スタートは自発的に、自然の酵母活動に託される。その進行に長ける培養酵母と異なり、土着の天然酵母に委ねる発酵とは、途中で発酵が進まぬリスクを伴う中、あくまでも自然の流れに逆らわない。もしもそれが途中で止まってしまった時は発酵再開を気長に待つか、それでも発酵が進まぬ場合であっても、原則として培養酵母には頼らない。故に、残糖度を高くしたままの瓶詰めを余儀なくされる時もあるが、瓶内発酵があり得るとしても酸化防止剤は添加しない。

カリフォルニア 赤 セット


※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。 予めご了承下さい。