A.A.Bardenhorst (Swartland)/Secateurs Rose 2019

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【植樹】サンソー:1957年 【土壌】花崗岩土壌 【収穫】まだ暑くない夜明け前に手摘みにて行い、厳しく選果し、色の抽出を抑えるため全房を時間をかけてプレス 【発酵】スキンコンタクトを2時間程行ったのち、コンクリートタンクと4500Lのフードル樽で野生酵母による自然発酵 【瓶詰】清澄は自然にまかせ、軽くろ過をし瓶詰 【テイスティングノート】高樹齢のブドウから造られたロゼのため、ミネラルが豊富で個性的かつエキゾチックで味わい深く仕上がっています。複雑な赤い果実、スパイス、ローズ、カラントなどのアロマが豊かで、満足感のある風味とテクスチャーが感じられ、長い余韻を伴います。【アルコール度数】12.0%
南アフリカ サンソー主体、シラーズ少量

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