アキレ クリザリード2022
Chrysalide（さなぎ）という名前は、幼虫から蝶への進化の段階に由来し、
ビオディナミへの転換に例えられます。これは短いシリーズの最初のリファ
レンスです。さなぎのエチケットは、幼虫から蝶への進化のさまざまな形態
と段階の要約を表現しています。ノコギリ草のロゴから始まり、最初は変換
に必要な時間を象徴するために砂時計として、次に幼虫、さなぎ、蝶を表す
ため、様々な形に表現しました。
ビオディナミ農法への変換中における、すべてのぶどう畑のアッサンブラー
ジュ。シッフェルベルグのリースリングを除いて、すべての区画は花崗岩の
丘の中腹 (シャーヴィラー + フランケンシュタインの特級畑) から構成されて
います。
＊テイスティング
色調: 上品な黄色、かすかな濁り
香り: 最初は非常にわずかだが、還元香を感じます。ワインはすぐに開い
て、フレッシュなエキゾチックフルーツ、フローラルな香り (白い花、スイ
カズラ、ツタ)、ジンジャーや柑橘類 (グレープ フルーツとライムの皮) の香
りへと変化します。最後に、スパイス、特にナツメグと白胡椒のニュアンス
が残ります。
味わい: 飲みやすい口当たりではありますが、かなりのボリューミーで美し
く張りつめたような味わい。ハーブと柑橘類の香りがあり、スパイスの存在
によってそれが強調されています。
アルザス オレンジ 醸し ピノノワール リースリング ピノブラン
ゲヴェルツトラミネール
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