アグリコーラ・リュイット・リミタダ / ウアサ・デ・ピレン・アルト 2021
パイス 樹齢200年、マウレ地区 1.2ha 海に近く標高高めの区画(ゆっくり熟すため収穫は一番最後に行う) 赤い鉄を含んだ粘土、水晶、schist(シスト=片岩)、赤と青の花崗岩 除梗して開放醗酵槽でマセラシオンしながら1、2ヶ月ゆっくり醗酵、 その後8ヶ月ティナハ=アンフォラ熟成 美しいルビー色、いちごジャム、スパイス、花束、軽やかな口当たりとキュ キュッとチャーミングな酸味&果実味、なめらかな飲み心地、マルセル・ラピ エールの薫陶を受けたルイ=アントワーヌ流エレガントなガメイ&ピノ・ノ ワールに対するオマージュ!テロワールの個性がつまった1本。美味!!
チリ 赤 パイス 樹齢200年
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