ALVARO GONZALEZ MARCOS / COM MAI 2021

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アルバロ・ゴンザレス・マルコス   コム・マイ2021

スペイン・ペネデス  チャレッロ100%  オレンジ

石灰質粘土土壌。除梗し破砕したぶどうを12日間醸し、ステンレスタンクで発酵。うち一部は古樽で6か月熟成。翌春にSO2を10mg/L添加。清澄はせずフィルターにも掛けず6月末に瓶詰め。 アプリコットや紅茶っぽいオレンジの色調。洋ナシや和ナシなど熟した黄色系果実風味に、紅茶や紹興酒のニュアンス、ジャスミン的華やかさのある多様な香り。サラサラとしたタンニンを感じる口当たりで、アモンティヤードの果実味を強くしたような味わい。カモミールのハーブっぽさが余韻となり永く続く。


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