Jan Matthias Klein / Party Panda Pet Nat

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ヤン・マティアス・クライン / パーティー・パンダ・ペットナット

地元の小規模生産者をサポートするためのコラボプロジェクトで買い ブドウのバッフスとヤンのリースリングをブレンドしプレス後ステンレ スタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵・熟成しデゴル ジュマンしました。クリーミーな細かい泡のグリーンイエロー色、白桃 や二十世紀梨、すりおろしリンゴ香、プチプチ細かな泡、スッキリした 酸味がじわじわと拡がりスムーズに飲み終える上品な仕上がりです。

ドイツ・モーゼル  泡  リースリング50%(ヤンのブドウ)、バッフス50%(クローヴ村の買いブドウ)(手摘み/色々)


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