Andrea Cervini / Vino del Poggio Rosso2013

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アンドレア・チェルヴィーニ / ヴィーノ・デル・ポッジョ・ロッソ

バルべーラ100%の彼らのベースラインとなる赤ワイン。バルべーラの樹齢は12年で粘土と石灰を含んだ土壌構成。ステンレスタンク内で自然酵母による発酵、マセラシオンは2ヶ月間と赤ワインも長い期間行います。ステンレスタンクでそのまま熟成、1シーズンに1回澱引きを行います。アンドレアの中では一番シンプルなワインという位置づけですが、本当に自然で格別な美味しさ。口の中で喜びを感じさせる珠玉のバルべーラです。
ブラックベリーなどの熟した甘いフルーツの香り、スパイシーで土などのビターで野性味を感じる複雑なアロマ。熟成の雰囲気も合わさり複雑な表情も楽しめます。
はっきりと主張するが重くない果実味といきいきとした酸味。味わいを締めるタンニンも好印象な質感。本当に素朴でシンプルなのに飲み手を満足させる抜群の自然な美味しさ。

イタリア・エミリアロマーニャ  赤  バルベーラ100%


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