アンドレア・チェルヴィニ ／ ヴィーノ・デル・ポッジョ・ヴィーノ・ロサート・２０２１
ステンレスタンクで自然酵母発酵。マセラシオンは無しでモストのみ発酵します。ノンフィルター、So2も無添加でボトリング。王冠キャップを使用していますが発泡性はありません。 野性味剥き出しだった前年より少しだけ洗練された綺麗な香りに。
サクランボ、マンゴスチン、ライチ、ザクロ、桃、石灰石などなどのフルーツとミネラルを感じるスモーキーな香り。甘みがやや残った果実味には塩気も溶け込み出し感を強く感じさせてくれます。ダイレクトプレスとは言え、チェルヴィーニのパワフルなバルベーラを使ったワインだけあり熱量はしっかりと高くギュンギュンな美味しさ。酸味もしっかりとありタンニンは柔らかいので少し冷やしても良いと思います。
全体的に前年よりもまとまりがあり、このワインの歴史の中では万人向けな外向性を感じました。その中でこのワインの溢れる熱量は失われなかったことにもホッとしました。良いバランスを実現させたアンドレアさすがです。スパイスの効いたエスニックな料理や辛い料理に合わせたらきっと最高でしょう。
イタリア・エミリアロマーニャ ロゼ バルベーラ
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