Apiua / LA MAUVAISE REPUTATION 2021

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アピウア / ラ・ムヴェイズ・レピュタション・2021

ヴェルディッキオ主体、マルヴァジーア10%、樹齢60年程度。
収穫はマルヴァジーアも合わせて行い、除梗して果皮と共に7日間の醗酵を行う。圧搾後、オリの上で6カ月以上の熟成。途中、酵母添加、温度管理、SO2など一切の添加を行わない。

周囲からの目や噂に臆することなく、自分の信じた道を進むという、ロベルトの覚悟を込めたワイン。

骨格を生むヴェルディッキオに、ちょうどよく肉付けされたマルヴァジーアの果実味とアロマ、バランス感を感じる味わい。

イタリア・マルケ 白 ヴェルディッキオ主体、マルヴァジーア10%


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