Ari’s Natural Wine /  Sonnyboy  2021

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アリーズ・ナチュラル・ワインズ / ソニーボーイ 

ニュー・サウス・ウェールズ州との州境に近いサウス・オーストラリア州リヴァーランドの赤土と温暖な気候で育ったズィビッボとヴェルメンティーノ使用したオレンジワイン。

意図的に野性的で、非常にジューシーで熟したファンキーなワインです。
当初は単一樽のみでのリリースでしたが、人気のキュヴェとなったため、2021年は生産本数を1,250本に増量。
手摘みして果実は除梗され、皮付きのまま1ヶ月間の発酵。
その後、古い樽にバスケットプレスし、8ヶ月間熟成。

タンニンをあまり抽出せず、果皮の特徴を凝縮させ、非常にエキサイティングなアロマティックオレンジワインに仕上がっています。

オーストラリア・ニューサウスウェールズ オレンジ ズィビッボ、ヴェルメンティーノ


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