アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン ／ ソニーボーイ
ニュー・サウス・ウェールズ州の州境に近いサウス・オーストラリア州リバーランドの赤い土壌と温暖な気候で作られたズィビッボとヴェルメンティーノを使用したオレンジワイン。 手摘みしたズィビッボとヴェルメンティーノは除梗し、皮のまま1ヶ月間のマセラシオン発酵。 その後、古樽にバスケットプレスして熟成。無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。 タンニンをあまり抽出することなく、ズィビッボとヴェルメンティーノの皮の特徴を凝縮したアロマティックなオレンジワインの仕上がり。
当初は1樽のみのリリースでしたが、今ではアリストテレス・ケ・アントゥラ・ワインのポートフォリオの中でちょっとした人気のワインとなっています。
オーストラリア オレンジ ズィビッボ、ヴェルメンティーノ
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