アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン ／ ホワイティッシュ
Tonyのお気に入りのキュヴェのひとつ。 ニュー・サウス・ウェールズ州ヒルトップス産のフィアーノを使用した白ワイン。 手摘みで早摘みしてダイレクトプレスしたフィアーノと、太陽の光を浴びた遅摘みして全房をステンレスタンクで10日間ほどカルボニック・マセレーションしたフィアーノのコンビネーションを1週間後にバスケットプレスして古樽に移して熟成。無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。 爽やかなタッチでじんわり軽くフィアーノのスキンコンタクトを感じるワイン。
オーストラリア 白 フィアーノ
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