Baptiste Bertrand / Beaujolais Sermezy 2020

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バティスト・ベルトラン / ボジョレー・セルメジー2020

セルメジーはバティスト ベルトランの造るワインの中でもハイオク ガメイの様な力の入ったキュヴェ。 粘土石灰質土壌に植えられた1921年まで遡るセルメジー区画の古樹から造られる。 醸造は他キュヴェと全く同じで、コンクリートタンクでセミ マセラシオン カルボニックを行う。圧搾後、果汁は12~15℃に冷却され、古樽とグラスファイバー製タンクによって熟成。瓶詰時に極少量のみ亜硫酸を添加。

明るく照りのあるガーネット色の外観。抜栓直後は軽く還元していますが、すぐに解消するレベル。 カシスやラズベリー、プルーンの様な酸のある小粒の果実を感じる香りが心地良い。 味わいはプチプチとしたクリスプ感があり、色調とは違った軽やかさを感じる味わい。 重層的な果実の味わいがありながら、全く引っ掛かりを感じないスルスル系のガメイで、マルシャンプトよりも複雑さを感じられます。 翌日以降も全く不安定になる事は無く、安心して飲み進めることが出来ます。

フランス・ボジョレー 赤 ガメイ


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