{"product_id":"baptiste-ramboz-macerator-22-23","title":"Baptiste Ramboz\t \/ Macérator 22\/23","description":"\u003cp\u003eバティスト・ランボ \/ マセラート 22\/23\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eシャルドネはタイエクトプレスの後、グラスウールのタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。その後、引き続きタンクで、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。サヴァニャンは果皮と共にグラスウールのタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。マセラシオンはアンフュージョンで21日間。圧搾後、引き続きタンクで、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。2024年の8月に2品種をブレンドして無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中も瓶詰め時も完全に無添加。シャルドネの収穫日は2022年8月27日。サヴァニャンは2023年9月9日。総生産量は600本。アルコール度数12.5度。2026年1月時点でのSO2トータルは10mg\/l以下の検出限界値。キュヴェ名の「Macératorマセラトール」とは、古いフランス語で、「マセラシオン」を意味します。バティストは古いフランス語の表現が好きで、それをキュヴェ名にしています。フランス語の古い表現は、言語がどのように変化し、進化してきたかを示していて興味深いのだそうです。また、古いフランス語にはある種の詩情があり、キュヴェに古いフランス語を使った名前を付けることで、その詩情を生き生きと保ちたいと考えているのだそうです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジュラ    オレンジ    \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e2022年のシャルドネ50%、2023年のサヴァニャン50%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine shop lucy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702195704007,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0302\/6465\/5971\/files\/45AF6CCA-783E-433F-A4E8-9FDC04826660.jpg?v=1782462606","url":"https:\/\/lucywine.jp\/products\/baptiste-ramboz-macerator-22-23","provider":"Wine shop lucy","version":"1.0","type":"link"}