Barbara Lebled / Hey! Un dernier Cot? 2019

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バーバラ・ルブレ ヘイ!アン・デルニエ・コ?

粘土石灰質土壌にケイ質土と砂や砂利が混ざるため、水はけがよく地表が乾きやすい土壌。樹齢:40~50年、ゴブレ仕立て、1.24ha。収穫は手摘み。選果後綺麗な葡萄だけを房丸ごと金属製のタンクに入れる。20日間のマセラシオンカルボニック。
天然酵母によるアルコール発酵後、グラスファイバー製のタンクで6ヶ月熟成。熟成中は細かな澱とともにシュールリー。
補糖やSO2を添加せず、葡萄以外は加えない。

明るい赤色。果実のアロマ。土やハーブの複雑味のある味わい。軽やかでエレガントな余韻。ガストロノミックな料理と合うポテンシャル。

フランス ロワール 赤 コ マルベック


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