Belford Produce / Adams Evening Apple Cider 2017

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ベルフォード・プロデュース / アダムス・イブニング・アップルサイダー

BOBAR の造り手トムとサリーによるナチュラル・シードルのプロジェクト「アダムスイブニング」

まるでペティアン・ナチュレルのような考え方で仕込まれたシードル。何回かに分けて収穫されたリンゴは非常に「軽く」破砕され、オーク樽にて野生酵母による醗酵を待ちます。残糖が 15g/L に達したところでボトリング。添加物は SO2 を含め一切添加されていません。

オーストラリア  シードル  無農薬リンゴ


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