Belford Produce / BOBAR Syrah 2016

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ベルフォード・プロデュース / ボバー・シラー

マウントメアリーに近い Chirnside Park の畑(2月下旬収穫)。深い粘土層を持つローム土壌●ワインメイキング:全房でステンレス製ファーメンターへ送られ 11 日間のマセラシオン、野生酵母による醗酵がスタート。その後プレス、ステンレスタンクにて醗酵が完了した後 4 カ月澱と共に熟成。20ppm の酸化防止剤を添加し、さらに 3週間ワインを落ち着かせてからボトリング。
ジューシーな果実味でスルスル飲めてしまうナチュラルシラー。優しい口当たりで後味にスパイス感のあって味わいを引き締めます。

オーストラリア  赤  シラー100%


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