Bellwood Vineyard / Collection Vin Petillant Delaware Orange 2021

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ベルウッドヴィンヤード コレクションヴァンペティアンデラウェアオレンジ2021

Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビ ン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、 濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。 噴きこぼれしやすいため、しっかり冷 やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。また、無濾過のため、濁 りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。
山形県産(上山市久保手地区産と久保手地区に隣接する山形市本沢地区産)の有核デラウエアを使用し、醸し 発酵後に瓶内発酵をしたオレンジワインのペティアンです。デラウエア特有の華やかな甘い香りとすっきりし た酸が調和し、醸し発酵によるほのかな渋みが心地よい辛口のペティアンです。※2021年はデラウエアの成 熟期(盆明け頃から)に涼しい気温が続いたことで、きれいな酸が特徴ヴィンテージになりました。 ※無補糖、無補酸で、酸化防止剤は仕込み時(除梗破砕時)に少量使っております。 発泡は控えめになっております。 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことを おススメしております。

山形 スパークリング ペティアン デラウェア


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