Black smith-Colombar PetNat2019

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乾燥農業によるブッシュヴァインのブドウを100%除梗します。低温発酵で10日間スキンコンタクトし、1日1回間櫂入れを行います。 2019年2月ボトリング、2019年10月作業でデゴルジュマン。日本限定で日本の為に酸化防止剤無しでチャレンジした1本。
味わいは梅酒スカッシュのような爽快感たっぷりのグビグビいきたくなってしまうワインです。

南アフリカ コロンバール100%


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