Bodega Cueva / Xarelo&Macabeo Ancestrale 2020

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ボデガ・クエヴァ / チャレッロアンドマカベオ・アンセストラル 2020

手摘みで収穫されたブドウを野生酵母で発酵させたアンセストラル。数か月間、澱とともに発酵。トパーズのような美しい黄金色で泡も細かいムース状。オレンジやアプリコット、カリンの爽やかなアロマにハチミツやバターの様な熟成感あり。残糖15gで程よい甘さを感じ、酸味とのバランス良く深い味わいで、飲みやすい。

スペイン・バレンシア 泡  チャレッロ、マカベオ


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