broc cellars/Love White 2018

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Love Ranch、Oscar Ramos Vineyardの2つの畑からのブレンド。日中の強い日差しから守るため葉を多めに残すが、一日の寒暖差が大きい地域。ルーサンヌのみ圧搾前に軽くスキンコンタクト。発酵槽は25hlのハンガリー製大樽(発酵中のSO2添加なし)。その後20年使用した600Lのドイツ製古樽に移し6か月熟成。MLFは自然に起こり、清澄はせずボトリング。
アメリカ マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエ

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