BUGANZA / COCLICO 2019

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ブガンツァ / コクリコ

しっかりと熟しピンク色を帯びたぶどうと、酸のしっかりと残った熟成始まりかけの黄色に色づいたぶどうを合わせて使うという工夫で、醸しに不可欠な酸をうまく残す。
除梗破砕後、12日間マセレーション。果皮と分離後、マロラクティック発酵。細かいオリとともに5ヶ月熟成。ビン熟成3ヶ月。酸味、果実味、果皮の苦味がとてもバランスよく欠点の無いアルネイスのオレンジワイン。

イタリア・ピエモンテ  オレンジ  アルネイス100%


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