Casa Pardet/Cabaret Sauvignon 2015

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8日間の醸しの後、ステンレスタンクで熟成。近年樽香がワイン本来の味わいをマスクするのを嫌い、樽の使用をやめた。黒味掛かったルビー色。苺のシロップ漬けやミュールの香。滑らかな口当たりで蕩けたタンニン。
スペイン/地中海地方 カベルネ・ソーヴィニヨン、トレパット

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