Cascina Fornace / Nebbiolo Visca 2021

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カッシーナ・フォルチャーレ / ネッビオーロ・ヴィスカ・2021

ネッビオーロ、樹齢25年~。 果皮と共に約4日、野生酵母による醗酵を促す。 500Lの木樽にて12か月の熟成。 醸造過程でSO2など一切添加を行わない。1リットルボトル。

ネッビオーロの果実感を尊重した、飲み心地重視の赤。 素晴らしく軽い飲み心地はいつも通りですが、そこに絶妙なバランスで感じるネッビオーロの味わい深さ、これまでのヴィスカのイメージを変える魅力を持ったヴィンテージ。

イタリア・ピエモンテ 赤 ネッビオーロ


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