Celler Tuets/Parellada 2018

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アルベルトは出来る限りのフレッシュさを残す事を白ワインのコンセプトとしている為、発酵後はすぐに澱とワインを分けて、フレッシュ感を残す徹底ぶり。このパレニャーダはアルベルトのワインの中でも一番透明感のあるクリスタルなワイン。プレス後のステンレスタンクへ。テュエットの白ワインは全てステンレスタンクにて醸造。醸造は自生酵母で行い、コラージュもフィルターがけも一切おこなわない。SO2も瓶詰時に1〜2g/hlを添加するのみ。バルセロナから南に下る事、約1時間。タラゴナ地方にこのセラー・デュエットはあります。平均標高600mのこの地域に元々20ヘクタールの葡萄を代々所有、その内2ヘクタールを自身で醸造する事に決め、2012年よりスタートしたのが、このセラー・テュエットです。ラベルの選定バサミを持つ手が意味するように、すべてを手作業で行っており、非常に丁寧な仕事を感じさせるワインです。スペインワインでこここまでの綺麗な酸味と透明感を持ち合わせるワインを今まで飲んだ事がない。生産量は多くなりませんが、ぜひ多くの方に飲んでいただきたい新しいジェネレーションのスペインワインです。
スペイン パレリャーダ100%

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