Chateau de BEL・OLIVIER CAZENAVE/ ECHAPPEE BEL ROSE

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ボルドーワインが「赤」か「白」しかイメージがない中で、このロゼは造られました!「だって、爽やかに楽しみたいときは「ロゼ」が必要でしょ!」というのが、造り手であるオリヴィエさんの持論です。
「僕はボルドーに畑があるからといって、そこにしばられるつもりはないんだ。」
オリビエさんの目標は、「分かりやすい、飲みやすいワインを造る事」「ワインを丈夫に造る為、葡萄をまず鍛える事」
畑はBIO、化学肥料・農薬は一切使わない。醸造においてもSO2(酸化防止剤)は極少量のみ!
メルローの穏やかな果実味を感じさせつつ、樽熟成をさせながらもエレガントさをきちんと残しています。 力強さと繊細さが表現されています。バリューボルドー100に選出のシンデレラワイナリー!
フランス/ボルドー メルロー100%

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