クロ・マソット / デュヌ・ロゼ
70％除梗、30％全房でステンレスタンクにて約7日間マセラシオン。破砕無し、ピジャージュ無し。プレスして再びグラスファイバー製タンクでアルコール発酵と熟成。
「エキスの詰まったロゼ」というジャンルがあれば、間違いなくラングロール タヴェル ロゼと覇権を争う1本。ギリギリまで追い詰められた樹から搾り出された渾身の旨味だが、どこか飲む人をホンワカさせる幸せ感。ここにもピエール・ニコラの人柄が現れている！
【デュヌとは！？】
デュヌの「D'une」は「最初、第一歩、始め」の意味。卵のシンボルが好きなピエール・二コラにとってこの「始まり」は命、生命の始まりを意味する。
さらに「Dune」（砂丘）ともかかっている。砂漠で夕日で熱くピンク色に染まる砂丘をイメージして付けた名前。また砂丘からはミネラルと円みのある味わいが想像できるようになっている。
フランス・ルーション ロゼ グルナッシュ・グリ（樹齢50年）
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