クリスタルム/キュベ・シネマ・ピノノワール
世界割り当ての限定ワインが入荷しました！
しかもシングル・ヴィンヤード！！数量限定ですので、お早めに。
ヘメル・アン・アード・リッジ地区の中でも最も涼しい風が入るシングル・ヴィンヤード・キュヴェで、ナポレオンの生涯を描いた映画の撮影にこのブドウ畑の風景が使われたため「Cinema／シネマ」と名付けられました。【土壌】粘土質と頁岩 【全房使用率】70％
【発酵】ステンレス製の開放槽にて31日間、野生酵母による自然発酵【熟成】ブルゴーニュ産の樽にて11カ月間新樽》25％
【テイスティングノート】アロマには野生のハーブやバラの香り、砂糖漬けのチェリーやエキゾチックなスパイス、上品な燻製香が感じられます。口に含むと、プラムなどの果実味に酸味が美しく調和し、僅かに塩味を帯びたエッジ部分とダークチョコレートのようなシルエットを伴う滑らかなタンニンが溶け合い、アニスの香りが鼻腔を抜けていきます。例年よりもたっぷりとした奥行と広がりを見せてくれる味わいと、非常に長く妖艶な余韻に魅了されます。2035年頃まで充分に熟成過程を楽しめるでしょう。
南アフリカ 赤 ピノノワール
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