デリンクエンテ ／ ヘル・ロゼ
主体となるネグロアマーロは除梗しプレ ス。その他の品種はスキン・コンタクトさせな がら自然醗酵。古樽（228L）で MLF&8 ヶ月 熟成。少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノ ンフィルターおよび清澄剤不使用。 瑞々しいサクランボやバラにマスカット、 トロピカルさも。余韻が GOOD なロゼ。
オーストラリア ロゼ ネグロアマーロ、マルヴァジーア、 アリント、ネロ・ダーヴォラ
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