DELINQUENTE / Screaming Betty2020

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デリンクエンテ スクリーミングベティ2020

Bassham Vineyardから。収穫後ただちにブドウは100%除梗され、プレス。野生酵母によって醗酵させ、完了後は良質な澱と共に6週間ほどそのままステンレスタンクで寝かせます。少量の酸化防止剤を添加しボトリング、ノンフィルター・清澄剤不使用。再度早いタイミングでの収穫となったが樹齢を重ねたこともあり、柑橘~ストーンフルーツ、エッジのきいたミネラルといったこのワインならではの魅力を存分に表現できている。
【野生酵母によって醗酵させ、少量の酸化防止剤を添加しボトリング、ノンフィルター・清澄剤不使用。
柑橘~ストーンフルーツ、エッジのきいたミネラルといったこのワインならではの魅力を存分に表現できている。】

オーストラリア 白 ヴェルメンティーノ


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