Divella Alessandra / Clo Clo VDR Dosaggio Zero 2018

  • セール
  • 通常価格 ¥9,790
  • 残り2個
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。


ディヴェッラ・アレッサンドラ / クロ・クロ・ロゼ・ドサッジョ・ゼロ・2018

ピノ ネーロ100%、樹齢30年。 収穫後、除梗せず低圧力でプレス、 時間をかけることで色づいたモストを木樽に移し、 自発的な醗酵、そのまま古バリックにて 約9か月の熟成。4つのバリックのうち、 1つは3年以上ウイヤージュ(補酒)せずに 熟成したものを加えている。 微量の糖分(サトウキビ由来)、 酵母と共に瓶内2次醗酵。 そのまま42か月オリと共に熟成。 デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。 ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も 一切添加しないスプマンテ。 アレッサンドラが慕う母(Claudiaクローデイア)の オマージュとして造られるクロ クロ。 酸化熟成を施したリザーヴワインを加えたことで、 これまでのクロ クロに足りなかった線の太さ・ 味わいの濃さ・複雑味、すべてにおいて増した印象。

イタリア・ロンバルディア ロゼ泡 ピノ ネーロ100%(うちリザーヴワイン25%)


※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。 予めご了承下さい。