ドルゥヒ・グレフティ / ミュラー・トゥルガウ
手摘みで収穫、選果後、除梗破砕し、4日間スキンコンタクト。その後プレスし、225リットルの古樽に移し、シュールリー にて数ヶ月熟成。酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰め。
やや濁りあるレモンイエロー スイカズラ、柑橘、レモングラスの香り。香りはやや強く酸は高いがなめらかさがある ミネラリーでカモミールのような白い花の香りに優しい酵母感がありスッキリとした華やかさが特徴的。
チェコ・モラヴィア オレンジ ミュラー・トゥルガウ
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