DOMAINE CHASSELAY / Pet nat#20

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ドメーヌ・シャスレイ  ペットナット・ナンバー20

余りに旨くて追加の在庫を切望していたペットナット到着。
ガメイの甘やかな余韻と果実感を感じるブラン・ド・ノワール。
爽やかながら旨みたっぷりの限定ペティヤン・ナチュレル。 
手摘みで収穫後、ダイレクトプレス。一晩デブルバージュしてから、10HLのタンクでアルコール発酵。比重が1.010になった時点で瓶詰め。
発酵は継続し残糖は年によって異なる。50日間かけてピューピトルで滓下げし、デゴルジュマン。SO2無添加。

ゴクゴク行きましょう。

ボジョレー ガメイ 泡 ペティアン ブランドノワール


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