Domaine Chaud ふうせん花束 2022

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ドメーヌショウ ふうせん花束2022

Wine : ふうせん花束
Type : ロゼ 泡(微炭酸) 薄濁り
Grapes : キャンベル
Area : 新潟県見附市上北谷地区
Added : 二次発酵のための補糖
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : なし
Filter : 無濾過
Style: 発泡性
Vol.750ml
ALC:8%
Release:2022/11/12

栽培:新潟県見附市上北谷地区契約農園
2022年は5月から暑い日が続き、雨も少なく、全体的に収穫日が10日以上早くなりました。
昨年より糖度も上がり、いい葡萄が多く取れました。
ドメーヌショオらしく、酸味がしっかり感じられるうちに収穫しました。

醸造:除梗破砕後、スキンコンタクトしプレス。果汁をステンレスタンクに移動し発酵をすすめました。澱引きは少し早目に行い、軽やかに仕上げてます。
今回は微炭酸です。
よく冷やして開けてください。
澱引きは行っていません。うす濁りで後口の丸みと甘い錯覚を演出しています。
ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。後味は澱のうす濁りで甘いと感じられます。そして、微炭酸が綺麗に爽やかにまとめ上げます。

お気に入りです。これは旨い☆

 

日本 新潟 ロゼ泡 キャンベル


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