Domaine Chaud / グレグレグレープ ブクブク2019

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良く熟したブドウからしっかりとした芯が造られました。今年も自然の流れに任せる造り。
2019年は18年産よりもフェノールリッチです。獣臭若干強めですが、魅力的な雰囲気を醸し出しています。
ぶどうジュースのような甘い香りから始まり、ビネガー系の複雑な酸味もあり、旨みとほろ苦さでスーッと伸びていきます。
エスニック・スパイシーな料理にも相性良しです。

日本/新潟 スチューベン ロゼスパークリング


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