Domaine Chaud / Gre Gre Grape 2020

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ドメーヌ・ショオ / グレ・グレ・グレープ

良く熟したブドウからしっかりとした芯が造られました。例年通り自然の流れに任せる造り。
2020年は醸し期間を少し長めにとり、じっくりと皮のねちゃっとした旨味を引き出しました。
獣臭若干強めですが、魅力的な雰囲気を醸し出しています。
ぶどうジュースのような甘い香りから始まり、ビネガー系の複雑な酸味もあり、旨みとほろ苦さでスーッと伸びていきます。
エスニック・スパイシーな料理にも相性良しです。
ほ~んの少しだけ発泡していることがあります。

日本・新潟  ロゼ  山形県産スチューベン


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