Domaine Chaud / skin dive2019

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ドメーヌ・ショオ / スキン・ダイブ

2019年はやらかしすぎましたw!ケルナー醸し290日!もっともっと踏み込もう。もっと攻め込もう!と頑張りました。結果、酢酸系が強く出すぎました。置いておくと確実に良くなるオーラを感じます。しかし、それでも現状、変態の皆様に大好評いただいております。華やかでスパイシーな香りとしっかりした旨みを感じます。
鮨とのマッチングが本当に楽しいです。
とはいえ、現状マッチングにはかなりの技量が必要とされます。
怖いもの見たさ?
というか、酢酸系のワインが大好きな方にはめっちゃお勧めです。多分ハマります。(僕は好きです。)是非いろいろお試しください。新しい世界が開けるかもしれません。

日本・新潟  オレンジ  北海道余市産ケルナー


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