DOMAINE DELHOMME & CO / PIFOUNOURS'20

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ドメーヌ・デルムエコー ピフォンノーズ2020

ブリゴーニュに遂に完全自然派生産者が!天然酵母にSO2無し。
8ヶ月の長い樽熟成により、開けたては樽の香りが立ちますが、直ぐに溶け込みます。

樹齢:5 年
区画:Andryes 村にあるブドウ畑(ブルゴーニュフランシュコンテ地域のヨンヌ県)南向き
土壌:粘土石灰質
醸造:手摘み収穫。3 週間マセラシオン、ダイレクトプレス。ピジャージュ無し。天然酵母での発酵。木 樽で6ヶ月熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2 無添加。
VT の特徴:完璧な収穫が出来た年。

フランス ブルゴーニュ 白 アリゴテ、サヴァニャン、サシー、ヴィオニエ


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