DOMAINE DELHOMME & CO / VERY INDOMPTABLE NECTAR'20

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ドメーヌ・デルムエコー ベリーインドムタブルネクター

ブルゴーニュでゴリゴリの自然派。天然酵母・SO2無添加。
白のキュベは赤より長い8ヶ月の樽塾。開けたては樽香りが目立つが直ぐに溶け込む。

品種:ムロンドブルゴーニュ 100%
樹齢:
40-45
区画:
Tannay 村にあるブドウ畑(ブルゴーニュフランシュコンテ地域のニエーヴル県)南向き 土壌:粘土石灰質
醸造:手摘み収穫。
4 日間マセラシオン、ピジャージュ有り。天然酵母での発酵。 木樽で 8 ヶ月熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2 無添加。
VT の特徴:完璧な収穫が出来た年。

フランス ブルゴーニュ 白 ムロンドブルゴーニュ


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